大学三年生の劉楊さん：創業は「勇気」によって立て替えなければなりません。

「早く見に来てください。昔の味の特徴は豆腐です。」毎日の夕方、遼寧装備の職業技術学院の三年生の劉楊さんは、定刻に十二緯路料理に現れます。

大学生の創業は乾燥豆腐を売ります。

5月下旬から、劉楊さんは毎日午後に必ず十二緯路料理市場に現れて乾燥豆腐を売っています。

折り畳みテーブル一つ、電子秤一つ、電子拡声器一つ、つまり露店のすべての財産です。

市民が屋台の前を通ると、劉楊さんはすぐに親切に声をかけてきて、干し豆腐を渡して無料で食べてください。

屋台の上では、「大学生が自主的に起業して、古い味を取り戻す」という横書きが目立つ。

24歳の劉楊さんは葫芦島人です。彼は遼寧装備製造職業技術学院で三年間金型設計と製造専門を読みました。今年の7月に卒業します。

大学の卒業が近づいている半学期は実習期間であるはずですが、劉楊さんはどうして野菜市場に来て屋台を練習していますか？

「人にアルバイトをするよりは、自分でやったほうがいいですよ。私は葫芦島の建昌人です。故郷の土産である水煮の豆腐は味がよくて値段も安いです。錦州の豆腐に負けないです。最高です。

しかし瀋陽に来てから二年以上の間、街で出会ったことがありません。田舎愛の王小蒙は成功しました。もし瀋陽のような大都市で水煮乾燥豆腐を売ったら、私はやはりお金を稼ぐことができます。

目標は「蒙ちゃん」よりも大きいです。

苦口で家族を説得し、生涯に4万円余りを借りた後、劉楊さんは故郷から「大師匠」を招いて、瀋陽で豆腐屋を始めました。

財布の中が恥ずかしがり屋なので、劉楊さんは上司、販売員、配達員などの多重役を兼務しています。

手が泡だらけになるほど疲れましたが、彼はこのような創業過程がもたらした楽しみを享受しています。

劉楊さんは記者に対し、水煮乾燥豆腐は遼西特有の美味しい食品であり、二百年以上の歴史を持つ伝統的な手作り工芸を採用しているが、多くの瀋陽人は錦州乾燥豆腐としか認めていない。

「湯煎豆腐はいつまでも山奥に隠れたくない」

劉楊さんは言います。

自分の売っている乾燥豆腐を昔の味と名づけるのもこのようです。

お金を稼ぐ一方で、お年寄りの豆腐の味を取り戻したいです。

劉楊さんは記者に、すべて豆腐屋を経営しているので、今は多くの人が自分と王小蒙を比較していますが、彼がやりたいのは王小蒙より大部分です。

私の理想は自分の豆製品を作ることです。

創業には勇気がなければならない

野菜市場の記者が見たところ、「初めての子牛」ですが、劉楊さんはよく売れています。毎日50キロぐらいの乾燥豆腐が売られています。

乾燥豆腐の味が美味しいので、繊細でコシがあり、すぐにリピーターができます。

露店前の目立つ横書きは、「古い味の乾燥豆腐は、純粋な天然レトロブランドを打ち出している」という公衆の心理をとらえています。

たくさん買ってほしくないです。少し少なめに買ってください。食べ終わったらまた来てください。

「劉楊さんは時々笑顔で屋台の前で食べたお客さんに言いました。

劉楊さんは記者に、創業の第一歩を踏み出す勇気が一番大切だと言いました。

「最初は勇気がなかったので、初めてホテルに商品を売り込みに行った時、たっぷりとホテルの外をうろうろしていました。

初めて市場に来た時も、大きな声で声をかけられませんでした。

萌芽期にある事業について、劉楊さんは「自分で豆腐を売るのは決して炒めものではない。みんなの支持は彼にとって最高のプレゼントだ」と告白しました。